Барак ( баница )

Сирийска кухня

Тесто:

1 водна чаша брашно

1 непълна чаша вода

1 лъжица масло

щипка сол

Пълнежът може да е 2 вида – с месо или сирене.

Ако е с месо, то се запържва и овкусява.

Ако е със сирене – натрошава се на ситно и се се смесва с накълцан ситно магаданоз и малко масло.

Начин на приготвяне:

Сложете да заври водата с маслото ,след това залейте брашното и омесете тесто. Накъсайте малки топки и ги разточете върху набрашнена повърхност до почти прозрачност, наложете и сгънете с формата на правоъгълник. Пържи се в нагорещено олио.